Código fuente wiki de sopa de lengua de vaca con papas

Última modificación por Roberto Peredo el 2023/10/04 17:09
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1 **sopa de lengua de vaca con papas** de Lucrecia Ramírez Gutiérrez.
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3 //Cul. //Alimento. Sopa.
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5 **Ingredientes**
6 (5 raciones)
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8 Lengua de vaca tierna 1/2 k
9 Papas 1 k
10 Cebolla 1 pedazo
11 Cilantro 2 ramitas
12 Sal al gusto
13 Agua 3 litros
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15 **Modo de preparación**
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17 1. Se lavan las papas, se cortan en cuadritos y se ponen a hervir durante 30 minutos aproximadamente.
18 2. Se lava la lengua de vaca.
19 3. Se agrega la lengua de vaca, la cebolla, la sal y el cilantro a las papas cocidas.
20 4. Se deja a hervor por 10 o 15 minutos más (se mueve con una cuchara una o dos veces).
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22 **Fuentes**: "Los quelites en la alimentación de Tetlatzinga, Soledad Atzompa, Veracruz, México" de Claudia Sánchez Ramos. http:colposdigital.colpos.mx:8080/jspui/handle/10521/4065
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24 **Zona**: [[Soledad Atzompa>>doc:enciclopedia.Soledad Atzompa]].
25
26 ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
27 Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV