Código fuente wiki de tacos de flor de calabaza
Última modificación por Eunice el 2023/06/14 16:23
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| 1 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** tortillas de maíz, flor de calabaza, epazote, crema, queso fresco de cabra, chile verde desvenado en rajas, aceite o manteca. | ||
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| 5 | **Preparación:** En el centro de cada tortilla se pone una tira de queso, unos pétalos de flor, una ramita de epazote y una rajita de chile, se dobla y se le pone un palillo para evitar que se abra. En aceite bien caliente se fríen hasta que estén dorados. Pueden servirse con crema, queso y salsa. | ||
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| 7 | **Fuente:** Torres Cerdán, Raquel. Las flores en la cocina mexicana (CONACULTA, 2004). | ||
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| 9 | Zona: [[Zongolica>>doc:Zongolica]] (municipio). | ||
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| 11 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 12 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |