Cambios para el documento tepache

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	1	+(El nombre "tepache" proviene del náhuatl. De: //tepíatl//, bebida fermentada de maíz).
	2	+
1	1	**Nombres comunes: **tepache. tepache de frutas.
2	2
3	3	//Cul. //Alimento. Bebida fermentada.
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5	5	**Ingredientes:** Se utilizan principalmente la [[guapilla>>doc:cardón]], el [[capulín>>doc:capulín]], la [[chataya>>doc:chataya]], la [[piña>>doc:piña]], el [[tamarindo>>doc:tamarindo]], agua, panela.
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7	7	**Preparación:** Se lava perfectamente la fruta, se martaja con todo y cáscara y semillas. Se pone en un recipiente con agua y panela, se tapa y se coloca en un lugar fresco. Se fermenta en 1 o 2 días.
8		-Cuando el fermento del tepache es muy avanzando, se diluye con agua y se le añade más azúcar cuidando que no se avinagre. aunque si esto sucede, tendrá un vinagre de excelente calidad.
	10	+Cuando el fermento del tepache es muy avanzando, se diluye con agua y se le añade más azúcar cuidando que no se avinagre. aunque si esto sucede, se obtendrá un vinagre de excelente calidad.
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10	10	ver: [[tepache de guapilla>>doc:guapilla, Tepache de]].
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