tlapanili
Última modificación por Eunice el 2023/08/02 17:46
Otros nombres: tlapanil.
Cul. Alimento.
Ingredientes: 1/ kilo de frijol, masa como para una tortilla, 3 hojas de aguacate oloroso, sal al gusto, e chiles verdes molidos.
Preparación: Cocer los frijoles. En un recipiente disolver la masa en un poco de agua, colar y agregar a los frijoles, mover hasta mezclar todo bien. Poner al fuego, añadir las hojas de aguacate, el chile molido y sal al gusto, deje hervir y retire del fuego.
Fuente: Ramírez Mar, Marina Recetario nahua del norte de Veracruz (CONACULTA, 2001).
Zona: Norte (zona). Platón Sánchez y rancherías de habla náhuatl, en la Huasteca.
ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV