Código fuente wiki de tlapanili con pemuches
Última modificación por Eunice el 2021/12/13 19:46
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| 1 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 3 | **Ingredientes:** 1 taza de [[pemuches>>doc:colorín]] limpios, 2 chiles verdes, 1 taza de frijoles negros, 3 litros de agua, 100 gramos de masa de maíz, 2 hojas de aguacate oloroso y sal al gusto | ||
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| 5 | **Preparación:** Muela los chiles con un poco de agua hasta obtener una salsa. | ||
| 6 | En una olla ponga a hervir el agua con los frijoles y flores, cocine por una o dos horas o hasta que los frijoles estén suaves, agregue la masa desleída en un poco de agua y hojas de aguacate, cocine por diez minutos más hasta que espese ligeramente el tlapanili, rectifique la sal y retire del fuego. | ||
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| 8 | **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana//. Cocina indígena popular. Secretaría de Cultura. Dirección General de Culturas Populares Indígenas y Urbanas (México, 2017). | ||
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| 10 | Zona: [[Huasteca>>doc:Huasteca]] (zona). | ||
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| 12 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 13 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |