Cambios para el documento tortitas de chorizo y gasparitos

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Detalles

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Contenido
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2 2  
3 3  //Cul. //Alimento.
4 4  
5 -**Ingredientes:** 1 taza de [[pemuches>>doc:colorín]] limpios, 300 gramos de chorizo o longaniza desmenuzada, 4 huevos,
6 -aceite vegetal o manteca de cerdo para freír, sal al gusto.
5 +**Ingredientes:** 1 taza de [[gasparitos>>doc:colorín]] (pemuches) limpios, 300 gramos de chorizo o longaniza desmenuzada, 4 huevos, aceite vegetal o manteca de cerdo para freír, sal al gusto.
7 7  
8 8  **Preparación:** En una olla ponga las flores, cúbralas con agua, agregue sal y deje hervir hasta que estén blandas, escurra.
9 9  En un tazón mezcle las flores, chorizo y huevos, agregue sal al gusto y forme tortitas de cinco centímetros de diámetro. En un sartén caliente suficiente aceite y fría las tortitas por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas, escurra.
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10 10  
11 11  **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana//. Cocina indígena popular. Secretaría de Cultura. Dirección General de Culturas Populares Indígenas y Urbanas (México, 2017).
12 12  
13 -Zona: [[Huasteca>>doc:Huasteca]] (zona).
12 +**Zona**: [[Huasteca>>doc:Huasteca]] (zona).
14 14  
15 15  ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
16 16  Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV