Cambios para el documento tortitas de chorizo y gasparitos

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Detalles

Propiedades de página
Contenido
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3 3  //Cul. //Alimento.
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5 -**Ingredientes:** 1 taza de [[gasparitos>>doc:colorín]] (pemuches) limpios, 300 gramos de chorizo o longaniza desmenuzada, 4 huevos, aceite vegetal o manteca de cerdo para freír, sal al gusto.
5 +**Ingredientes:** 1 taza de [[pemuches>>doc:colorín]] limpios, 300 gramos de chorizo o longaniza desmenuzada, 4 huevos,
6 +aceite vegetal o manteca de cerdo para freír, sal al gusto.
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7 7  **Preparación:** En una olla ponga las flores, cúbralas con agua, agregue sal y deje hervir hasta que estén blandas, escurra.
8 8  En un tazón mezcle las flores, chorizo y huevos, agregue sal al gusto y forme tortitas de cinco centímetros de diámetro. En un sartén caliente suficiente aceite y fría las tortitas por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas, escurra.
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9 9  
10 10  **Fuente: **Sánchez Trinidad, Lesterloon. //Las flores en la cocina veracruzana//. Cocina indígena popular. Secretaría de Cultura. Dirección General de Culturas Populares Indígenas y Urbanas (México, 2017).
11 11  
12 -**Zona**: [[Huasteca>>doc:Huasteca]] (zona).
13 +Zona: [[Huasteca>>doc:Huasteca]] (zona).
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14 14  ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]].
15 15  Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV