vino de súchil

Cul. Bebida.

Ingredientes: ½ taza de flores de súchil sin tallos, 1 litro de vino de mora.

Preparación: En una olla de barro coloque el vino y flores, tape con un paño blanco y deje reposar 24 horas. Pasado el tiempo, cuele y reserve el vino.

Fuente: Sánchez Trinidad, Lesterloon. Las flores en la cocina veracruzana. Cocina indígena popular. Secretaría de Cultura. Dirección General de Culturas Populares Indígenas y Urbanas (México, 2017).

Zona: Sotavento (zona), Barlovento (zona).

ver: Veracruz (estado).
Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV