(Del náhuatl: tlatoani, señor supremo; molli, salsa o guiso: Guiso de los supremos señores. Sahagún).

Cul. Alimento. Variedad de mole, parte de la gastronomía típica de Huatusco, con fama de afrodisiaco, cuyo origen se remonta a la época prehispánica. Aunque algunos de sus ingredientes se han modificado, conserva sus rasgos esenciales. Es parte de la ofrenda tradicional en el Día de Muertos. Según fray Bernardino de Sahagún es «el guiso que la suegra de la recién casada ofrecía durante el ceremonial del matrimonio». Se degusta con tamal de cozamalo.

ver: Veracruz (estado).

Diccionario Enciclopédico Veracruzano / Roberto Peredo / UV