Código fuente wiki de aitochchitlakuali
Última modificación por Eunice el 2023/07/07 17:56
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| 1 | **Otros nombres: **armadillo ahumado. | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** 1 pierna de [[armadillo>>doc:armadillo]], 1 diente de ajo, [[chile pico pájaro>>doc:pico de pájaro]] o Santa María, 2 cucharadas de manteca, sal al gusto. | ||
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| 7 | **Preparación:** Corte en pedazos la carne ahumada del armadillo. Aparte tueste y muela el chile con el ajo y fría en una cazuela con la manteca, sazone. AÑada un poco de agua hasta lograr el espesor deseado. Agregue la carne deje hervir unos minutos para que suelte el sabor y sazones si hace falta. | ||
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| 9 | **Fuente: **Ramírez Mar, Marina //Recetario nahua del norte de Veracruz// (CONACULTA, 2001). | ||
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| 11 | Zona: [[Norte>>doc:Norte]] (zona). | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |