Ensalada de lechuguilla

Última modificación por Roberto Peredo el 2023/10/04 16:58

Ensalada de lechuguilla de Solpicia Cruz Dolores.

Cul. Alimento. Ensalada.

(3 raciones)

Ingredientes
Lechuguilla tierna 300 g
Jitomate 2 piezas
Cebolla 1/4
Limón 1 pieza
Sal al gusto

Modo de preparación:

  1. Se lava el quelite (lechuguilla), se pica finamente y se pone en un recipiente.
    2. Se cortan los jitomates y la cebolla, ya sea en cuadritos o en rodajas y se le agregan a los quelites.
    3. Se adiciona la sal, se exprime un limón encima y se revuelve todo.

Sugerencia: Se puede agregar chile huachinango (chile jalapeño) o rábano picado.

Fuentes: "Los quelites en la alimentación de Tetlatzinga, Soledad Atzompa, Veracruz, México" de Claudia Sánchez Ramos. http:colposdigital.colpos.mx:8080/jspui/handle/10521/4065

Zona: Soledad Atzompa. 

ver: Veracruz (estado).
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