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| 1 | **Otros nombres: **frijoles con pemuches. | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** [[pemuches>>doc:pemuche]], gasparitos o pichocos, 2 cucharadas de manteca, 1/2 kilo de frijol, 2 chiles verdes, cilantro y sal al gusto. | ||
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| 7 | **Preparación:** Limpie los frijoles y los pemuches, póngalos a cocer juntos; cuando estén bien cocidos agregue sal, los chiles verdes en rajas, el cilantro y la manteca, deje hervir y sazone. | ||
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| 9 | **Fuente: **Ramírez Mar, Marina //Recetario nahua del norte de Veracruz// (CONACULTA, 2001). | ||
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| 11 | Zona: [[Norte>>doc:Norte]] (zona). | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |