Código fuente wiki de kuatitlapionakatl
Última modificación por Eunice el 2023/07/11 18:04
Mostrar los últimos autores
| author | version | line-number | content |
|---|---|---|---|
| 1 | **Otros nombres: **guisado de codorniz. | ||
| 2 | |||
| 3 | //Cul. //Alimento. | ||
| 4 | |||
| 5 | **Ingredientes:** Carne de codorniz, tomate chiquito, 2 dientes de ajo, una pizca de comino, 3 clavos de olor, 3 pimientas negras, 3 hojas de laurel, 2 ramitas de canela, 2 ramitas de tomillo, 3 cebollinas 2 cucharadas de manteca y sal al gusto. | ||
| 6 | |||
| 7 | **Preparación:** lave la carne de codorniz y póngala a cocer en una cazuela con agua y sal. Aparte muela los condimentos y el tomate. En una cazuela con aceite fría lo recién molido, agregue caldo de la carne, añada la carne y deje hervir. Sazone al gusto. | ||
| 8 | |||
| 9 | **Fuente: **Ramírez Mar, Marina //Recetario nahua del norte de Veracruz// (CONACULTA, 2001). | ||
| 10 | |||
| 11 | Zona: [[Norte>>doc:Norte]] (zona). | ||
| 12 | |||
| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |