Código fuente wiki de xalhtukuta jukxapu
Última modificación por Eunice el 2023/07/12 17:31
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| 1 | **Otros nombres: **atole de ojite. | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. Bebida espesa elaborada con el fruto del ojite. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** 2 litros de [[ojites>>doc:ojite]] recios, 1 kilo de panela, ceniza, 1 taza de agua. | ||
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| 7 | **Preparación:** Se hierve el ojite con ceniza y el agua. Cuando estén cocidos lávelos y muela en metate o molino. Mezcle con un poco de agua, y cuele en una olla de barro. póngalo a fuego alto, mueva constantemente, al reventar el hervor agregue la panela picada para facilitar que se deshaga, deje hervir. Consuma caliente. | ||
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| 9 | **Fuente: **Aguilera Madero, Rocío. //Recetario totonaco de la costa de Veracruz// (CONACULTA, 2000). | ||
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| 11 | Zona: [[Totonacapan>>doc:Totonacapan]] (zona). | ||
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| 13 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 14 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |