Código fuente wiki de lhtukita xa tachuchunm kuxi
Última modificación por Eunice el 2023/07/18 17:48
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| 1 | **Otros nombres: **atole de maíz tostado. | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. Bebida. Curativo. Usual para la inapetencia, con el fin de proteger la flora intestinal. | ||
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| 5 | **Ingredientes:** 1 kilo de maíz, 1 kilo de panela. | ||
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| 7 | **Preparación:** Tueste el maíz a fuego lento en el comal de barro hasta que esté doradito. Deje enfriar y muela en el molino (tratando que quede bien pasadito), mezcle con agua y cuele en una olla de barro, llévela a fuego bajo para su cocción. Cuando empiece a hervir añada la panela en trocitos, Mueva constantemente hasta que esté cocido (aproximadamente 20 minutos). | ||
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| 9 | ver: [[xa lhtukut xkgapat>>doc:Xa lhtukut xkgapat]]. | ||
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| 11 | **Fuente: **Aguilera Madero, Rocío. //Recetario totonaco de la costa de Veracruz// (CONACULTA, 2000). | ||
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| 13 | Zona: [[Totonacapan>>doc:Totonacapan]] (zona). | ||
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| 15 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 16 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |