Código fuente wiki de quelite blanco con sal y limón
Última modificación por Roberto Peredo el 2023/10/04 18:04
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| author | version | line-number | content |
|---|---|---|---|
| 1 | **quelite blanco con sal y limón** de Juana Vicente Soriano | ||
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| 3 | //Cul. //Alimento. Guisados o platos fuertes. | ||
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| 5 | **Ingredientes** (5 raciones) | ||
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| 7 | Quelite blanco 1 k | ||
| 8 | Sal al gusto | ||
| 9 | Limón 1 pieza | ||
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| 11 | **Modo de preparación** | ||
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| 13 | 1. Se lavan los quelites. | ||
| 14 | 2. Se hierve el agua y cuando está hirviendo se le agregan los quelites, se dejan hervir hasta que estén suaves. Se sacan, se bañan con agua fría, se escurren, se deshojan y se exprimen (principalmente las hojas). | ||
| 15 | 3. Después se ponen en un plato, se les agrega la sal, se les exprime un limón y se revuelven. | ||
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| 17 | **Fuentes**: "Los quelites en la alimentación de Tetlatzinga, Soledad Atzompa, Veracruz, México" de Claudia Sánchez Ramos. http:colposdigital.colpos.mx:8080/jspui/handle/10521/4065 | ||
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| 19 | **Zona**: [[Soledad Atzompa>>doc:enciclopedia.Soledad Atzompa]]. | ||
| 20 | |||
| 21 | ver: [[Veracruz (estado)>>doc:enciclopedia.Veracruz (estado)]]. | ||
| 22 | Diccionario Enciclopédico Veracruzano / R. Peredo / IIESES / UV |